Ateliers cocktails · Lyon et région
Un barman qui a tenu deux établissements vient chez vous, apprend à vos équipes à faire trois cocktails qui marchent vraiment, et repart en laissant les recettes.
Zone A · Le principe
Pas un cours de cuisine avec des shakers, pas un prestataire qui déroule un script. Chacun fait ses trois cocktails de ses mains, dont un sans alcool travaillé, et on parle de ce qui fait vraiment la différence : l'équilibre, la glace, l'acidité, les trois erreurs qui gâchent un verre.
Ils repartent avec les fiches. Et ils s'en servent, c'est ce qu'on me raconte après.
Zone B · Les formules
Deux heures, chez vous ou dans un lieu que vous avez déjà. Le format le plus demandé pour un séminaire, une fin d'année ou l'arrivée d'une nouvelle équipe.
Anniversaire, enterrement de vie, crémaillère. Même contenu, ton plus détendu, plus de temps pour goûter et discuter.
Une heure trente en visio, avec une box envoyée avant chez chaque participant : doses pesées, sirops, fiche. Pour les équipes réparties sur plusieurs villes ou en télétravail.
Pour les bars et les restaurants. Les classiques qui rapportent, la mise en place, la vitesse au service, le coût matière. On travaille sur votre carte, avec vos bouteilles.
Zone C · Le plus demandé
L'atelier de 18 h à 20 h, et je reste derrière le bar jusqu'à la fin de la soirée. Même déplacement, même matériel, même prestataire. Une seule facture au lieu de deux, et personne à coordonner.
Zone D · Logistique
Zone E · Pourquoi moi
Un animateur vous apprend une recette. Quelqu'un qui a tenu un bar vous apprend pourquoi elle marche, et ce qui se passe quand elle ne marche pas. C'est la différence que vos équipes sentent au bout de dix minutes.
Parlons-en
Les fins d'année se calent en septembre. Passé la mi-octobre, les bonnes dates sont parties. Un message suffit pour savoir si la vôtre est encore libre, et ça n'engage à rien.