Bandes recoupées sur les références du métier. Hydrate toujours bien (repos au froid avant usage), démarre bas dans la fourchette, goûte, puis monte.

Sécurité : ≤ 8-10 % ABV dans la matrice mousse (l'alcool tue la mousse), respecte tes bandes HACCP pour le blanc d'œuf / l'aquafaba.